Renrum för livsmedel riktar sig främst till livsmedelsföretag. Inte bara tillämpas nationella livsmedelsstandarder, utan människor uppmärksammar också alltmer livsmedelssäkerhet. Följaktligen utreds och bestraffas konventionella bearbetnings- och produktionsverkstäder samt ovetenskapliga och irrationella verkstäder. Många stora företag strävar efter att uppnå sterilitet, dammfria förhållanden och höga renhetsnivåer i sin produktion, interna och externa verkstäder. Så, vilka är fördelarna och nödvändigheten av renrum för livsmedelsföretag?
1. Områdesindelning i renrum för livsmedel
(1). Råmaterialområden bör inte vara belägna i samma rena område som områden för produktion av färdiga produkter.
(2). Testlaboratorier bör vara placerade separat, och deras avlopps- och dräneringsrör måste hanteras korrekt. Om krav på luftrenhet ställs under hela produkttestprocessen bör en ren bänk installeras.
(3). Renrum i livsmedelsfabriker är vanligtvis indelade i tre områden: allmänt arbetsområde, kvasi-arbetsområde och rent arbetsområde.
(4). Avsätt inom produktionslinjen ett område och utrymme i proportion till produktionsområdets storlek som tillfälligt förvaringsområde för råvaror, mellanprodukter, produkter som väntar på inspektion och färdiga produkter. Korskontaminering, blandning och kontaminering måste strikt förhindras.
(5). Processer som kräver sterilitetstestning men inte kan utföra slutlig sterilisering, såväl som processer som kan utföra slutlig sterilisering men kräver aseptiska principer efter sterilisering, bör utföras inom rena produktionsområden.
2. Krav på renlighetsnivå
Renrumsnivåer för livsmedel kategoriseras generellt som klass 1 000 till klass 100 000. Även om klass 10 000 och klass 100 000 är relativt vanliga, är den viktigaste faktorn vilken typ av livsmedel som produceras.
Fördelar med renrum för livsmedel
(1). Renrum för livsmedel kan förbättra miljöhygienen och livsmedelssäkerheten.
(2). Med den utbredda användningen av kemikalier och ny teknik inom livsmedelsproduktion uppstår ständigt nya incidenter i livsmedelssäkerheten, och renrum för livsmedel kan minska konsumenternas oro kring livsmedelshygien och -säkerhet.
(3). Säkerställer och upprätthåller renlighet. Under filtreringsprocessen utförs, utöver primär- och sekundärfilter, även hepafiltrering för att desinficera levande mikroorganismer i luften, vilket säkerställer luftrenhet i verkstaden.
(4). Ger utmärkt värmeisolering och fukthållning.
(5). Differentierad kontamineringskontroll för personal innebär separata flöden för rent och smutsigt vatten, där personal och föremål är separerade av särskilda passager för att förhindra korskontaminering. Dessutom utförs luftduschning för att avlägsna föroreningar som fästs vid personal och föremål, vilket förhindrar att de kommer in i det rena området och påverkar renligheten i renrumsprojektet.
Sammanfattningsvis: För projekt med renrum för livsmedel är den första faktorn att beakta valet av byggnadskvalitet för verkstaden. Renrumsteknik är en viktig faktor. Att bygga eller uppgradera ett sådant renrum är avgörande för livsmedelssäkerhet och långsiktig hållbarhet.
Publiceringstid: 25 augusti 2025